-健康常识紫薯富含花青素，你可能误会了它：怎么不同哪一种更好些呢的？说的红薯只是一个俗称，比如说我们会说有红肉的红薯，白肉的红薯，黄肉的红薯只有紫色我们不把它叫红薯而叫做紫薯，其实啊，不管是什么颜色严格的说，它们都叫做甘薯是甘草的甘啊，就是甜的薯类的意思，所以白心的红薯也就是北京人说白薯应该叫白肉甘薯，黄色的红薯教皇若干，属红色的叫红肉，甘薯儿子数其实就是紫肉甘薯，他们之所以有不同的颜色是因为。【小暑吃什么】主要介绍哪些情况会导致心衰的发生，心力衰竭如何急救，什么情况下容易发生心梗等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。色素含量不一样，白皮白心的红薯几乎不含什么色素，黄色的红薯含有类胡萝卜素，而紫色的紫薯它的紫色是来自于花青素，不同颜色的红薯，他们的其他营养成分也有差异，功效上也有区别，我慢慢一个一个来讲啊，今天我们先来讲一讲。【小暑吃什么】最近有个朋友推荐用盐养生，她说，韩国女人皮肤都很好，主要是她们在生活中使用竹盐和相关的产品，内服可以清肠，帮助消化，外用还能消炎排毒，瘦身减脂，改善酸性体质。关于紫薯很多朋友对他不够了解，有一些误会，甚至于是相信一些谣传，比如说有段时间谣传紫薯都是转基因而来其实紫薯是本身就有这个品种，紫薯的紫色是天然生成 中国有自己培育的紫薯品种了，并且得到了推广紫薯，这才走入了寻常百姓家，但是因为大家对它不太了解，所以特别容易相信关于他的一些谣言，转基因是一个，另外一个就是认为紫薯是染色其实紫薯的紫色属于天然的花青素，这种色素本身就很容易溶于水中，所以我们把紫薯泡在水里，水会变紫，如果把紫薯用来煮稀饭，那稀饭也会是紫色这都是正常所含的花青素染色能力是很强所以对于食品工业的一个用途就是用来提 取天然的色素，现在我们喝的饮料吃的点心糖果里边的那些紫色，很多时候就是来自于紫薯的色素，所以现在我们国家种植的很多紫薯都没有送到我们的餐桌上，而是送到工厂里去提取紫色素了，这种天然的色素精炼提取以后卖到欧洲可以卖到一吨70万块钱，也就是一公斤700块钱左右，我曾经买过一小包这种紫薯色素回来研究，发现它的染色能力真的非常非常的强，现在很多女性朋友喜欢在家里自己做点心做月饼，做蛋糕，您不妨可以买一点紫薯色素回来，用它来装饰您的点心。又好看又天然，而且其实只要买上10克就可以用很久了，有的朋友可能会想紫薯的色素就是花青素，那么用紫薯色素是不是就能获得花青素的营养呢？当然不因为这是听过提取提炼它只有单一成分，而任何一种营养素，你要想获得她全部的好处，就最好是跟其他的营养成分在一起吃，这样他们才能起到协同作用，花青素也是如此花青素如果没有红薯中其他活性成分的帮助，他也不能够发挥最大的作用，花青素有很强的抗氧化作用，而紫薯的花青素它的抗氧化能力比维生素c更强，很多家长都愿意给。 孩子吃蓝莓，因为知道蓝莓富含花青素，其实紫薯中的花青素跟蓝莓的花青素它们的抗氧化效果是差不多所以他就跟兰妹一样，同样有保护视力的作用，所以如果您家里有小孩或者老人给他们吃一点紫薯，为他们的眼睛会有帮助，对家长来说还有一个好消息，就是最新的研究发现紫薯的花青素可能能够增强大脑的学习能力和记忆能力，紫薯的花青素对于我们的肠道还有一个特别的好处，就是可以增加肠道内的益生菌，有些朋友喜欢补充益生菌，比如说双歧杆菌乳酸杆菌啊，但我们只是补充益生菌，而不在肠道内造成一个有利于它们生长的环境，也无济于事。而紫薯的花青素就能够给我们的肠道创造一个好的环境，有利于益生菌的生长，听到这里您是不是已经有一种冲动想马上跑到菜场去买两斤紫薯回来给孩子吃了呢？其实紫薯的功劳还不止是这两点，他还有更让您惊奇的功效，关于这一点我们下周再讲，谢谢您的，下周再见。